许多小伙伴去肯德基或者麦当劳吃东西的时候，10个人里9个人都会去点一份薯条搭配着吃，蘸一点番茄酱，美味十足，炸薯条还是小朋友们中最受欢迎的食物，大部分家长带孩子去吃炸鸡都会点上一份，想着薯条只是通过油炸出来的，至少不像鸡块一样不知道加了什么添加剂，所以放任孩子吃薯条，但是外面的食材就算再简单，也不能完全百分百保障是完全卫生安全的，而且使用的油肯定也是重复利用的。

要想吃的放心，吃得好还是得自己动手，食材透明，没有任何添加剂，味道丝毫不输麦当劳，价格却与麦当劳相差好几倍，在麦当劳中，大份的薯条要十几块，实际量却只有一个大土豆的量，如果是自己在家购买十几块钱的土豆，单纯拿来炸薯条，能吃上好几天。虽然说的容易，但是实际操作起来也不简单，自己在家炸薯条还是需要技巧的，薯条炸出来外表酥脆里面软糯才够美味。

做法也超级简单，只要掌握了以下几点，轻轻松松炸出美味薯条，味道丝毫不输麦当劳。

【炸薯条】

【需要准备的食材】：

土豆、食用油、盐、番茄沙司

【制作步骤】：

1、首先在准备制作是将需要准备的食材都弄好，将土豆削皮，切成长条形状，放入清水中搓洗，将土豆中的淀粉含量洗掉。建议大家购买土豆时，尽量选择个头大一点的，这样方便后期切条。

2、锅中加水，然后往水中加入适量食用盐，大火烧开，然后将洗好的土豆条放入锅中，开水煮一分钟左右，这时土豆条已经开始有些变色，看起来也不再是生土豆时候的样子，这时候就可以将土豆条捞出了。

3、将捞出的土豆条再过一遍白开水，然后吸干薯条表面的水分，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻层，冻上2-3小时，炸的时候拿出来就可以了。

4、将锅少干，倒入适量食用油，待油锅热后拿出提前冰冻的土豆条，倒入油锅中，反复翻动防止粘在一起，直到薯条变成金黄色，漂浮在油锅上即可捞出，大家可以分两三次炸，这样油可以少倒一些，做到不浪费；将盘子上摆上一张吸油纸，然后再放上炸好的薯条，可以有效的吸走薯条表面多余的油份，这样吃多了也不会感到油腻。

5、如果比较喜欢更脆一点的薯条，可以将炸好的薯条继续倒入油锅，在炸一遍，这样炸出来的薯条会更加香脆可口。将炸好的薯条装盘，旁边挤上一些番茄沙司，一份自制薯条就完成了。推荐大家使用番茄沙司而不是番茄酱，是因为番茄沙司比番茄酱更甜，里面含有的糖分会更多一点，配薯条会更加好吃。

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