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PART2东方美食EasternCuisine

锡纸包住鱼的时候需要加入一些酱汁与鱼一起烘烤。烤箱温度要高，要在最短的时间内烤好，这样才不会影响鱼肉的鲜嫩度。也可以将鱼泡在酱汁里腌制1个小时后再放入烤箱烤。

清迈青咖喱鸡肉

Chiangmai chicken and green curry soup

咖喱（curry）一直以来都深受各国人民的喜爱，但很多人都不清楚咖喱是分成很多种的，泰国、印度、马来西亚、日本的咖喱都有着不同的特性。我比较偏爱泰式咖喱，相比于其他国家的咖喱，泰式咖喱没有那么辛辣和油腻，其最大的特点就是加入了椰浆和柠檬汁，口感更加香醇、柔和、清新。记得第一次尝到好吃的泰式咖喱还是在去泰国游玩的飞机上，之后就对它念念不忘。如果再搭配一碗上等的泰式香米饭的话，那真是完美极了！

原料

泰式青咖喱酱20克

洋葱20克

南姜5克

香茅1根

笋30克

胡萝卜30克

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