天麻-天麻 高血压 鱼汤
本品为兰科植物天麻经蒸透后低温干燥的块茎。又名赤箭、定风草、明天麻。
【性味与归经】甘，平。归肝经。
【功能与主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
【用法与用量】3~9克
天麻的发展历史
《本草纲目》记载：天麻，乃肝经气分之药。
《素问》记载：诸风掉眩，皆属于木。
故天麻入厥阴之经而治诸病，眼黑头眩，虚风内作，非天麻不能治。天麻乃定风草为治风之神药。
《中国药典》记载：天麻具有平肝息风，祛风定惊的功效，用于头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风，癫痫，高血压，耳源性眩晕。
一些名医把天麻的作用归结为：“三抗、三镇、一补”。分别为抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。
今年来，对天麻的医疗保健作用不断有新发现，将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力。
日本用天麻治疗老年痴呆症。
天麻的产地和分布
1、长江三峡神农架原产地，这一区域包括湖北宜昌三峡、恩施、神农架林区、十堰、陕西南部汉中、重庆东部。是全国最大的红天麻和乌红杂交天麻产区。
2、云贵高原天麻产区，也叫云贵川天麻产区。包括云南北部邵通、四川南部南充、贵州西北的毕节大方等地。是全国最大的乌天麻产区。
3、大别山天麻产区，大别山天麻产区主要包括湖北黄冈的罗田、安徽六安的金赛、河南南部部分地区。
4、长白山天麻原产地，主要包括吉林抚松、临近朝鲜的部分地区。
其他零星天麻产区，包括浙江磐安部分山区、江西樟树部分地区、西藏波密，有少量天麻种植，天麻面积和产量都不大。
天麻化学成分
富含天麻素、香荚烂素、蛋白质、氨基酸、微量元素等。
天麻的药理作用
1、对健脑、增智、明目、定眩、防痴呆、镇静有一定特效；改善睡眠和增强记忆力的功效。对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能激活人体内促进休眠状态的神经干细胞，脑神经细胞发育，修复脑神经细胞损伤，抑制脑细胞死亡，增加神经细胞数量，从而提高智商增强记忆力、思维分析能力和视觉神经的分辨能力。减轻脑疾劳和健忘，提高理解、推理的综合分析水平及活动能力，调节交感神经和副交感神经的正常工作。从而改善睡眠，提高睡眠质量，对中枢神经细胞有增殖作用，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
2、对顽固性失眠、神经衰落，对人的大脑神经细胞具有明显的保护和调节作用。对用脑过度、学习紧张、生活压力大、电脑综合症等人群具有良好的增强记忆作用。
3、对三叉神经痛，血管神经性头痛，脑血管病头痛，中毒性多发性神经类有良好的镇痛效果。天麻有一定的镇痛作用，近年来经过很多的临床试验治疗神经衰落和神经衰落综合症病人有效率很高。且能抑制因咖啡因所致的中枢兴奋作用，
4、对面部神经的抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等有一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛、缓解心绞痛、缓解胆绞痛。
5、降血压作用可软化血管，增强血管壁弹性，从而从根源上降低血压，降低血脂。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
6、祛风功效：包括息内风和祛外风两个方面的作用，被列入祛风湿药物之内，临床主要用于肝风内动及外风侵袭所致的眩晕惊痫、肢体痉挛、筋骨痹痛之类。
7、对心血管作用，能使心肌收缩力最强而最加心血输出量，具有促进心肌能量代谢，改善心肌血液循环，增加抗损作用。对中央动脉血管有顺应性的改善作用，使得主动脉、大动脉等血管弹性增强，从而增强了血管对血压的缓冲作用，从而从根源上降低血脂。
8、提高人体抗氧化能力，对高温、高海拔地区作业人员具有保护作用。此外，对炎性早期的渗出和肿胀作用，对免疫功能也有促进作用，天麻中多种有效成份还具有镇咳祛痰和促进胆汁分泌的作用。
9、对抑郁症的治疗有独特的功能。对缓解病人精神压力、情绪不稳定及思维迟缓有十分重要的作用。特别对“激进型”抑郁性患者所表现的言语动作明显增加、焦虑、恐惧的情形大为作用。
10、防止老年痴呆、在血管内壁降低血管阻力，增加脑血流量，使脑循环得到改善，用于肢体麻木、半身不遂、中风后遗症帕金森综合症。
11、抗炎作用、增强免疫功能、抗癌、抗衰老、抑制肿瘤作用。
天麻食疗菜谱
天麻炖鸡、天麻炖猪脑、天麻炖牛尾、天麻炖鱼头等！2~3人一般用量9~15克。
天麻的保存方法
1、常规保存法：用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉干燥处保存即可。
2、低温保存发：用塑料袋密封后，置于电冰箱冷冻室里，这样储存时间较长。
3、吸湿剂干燥法：可密封闭合的底部放适量的干燥剂，如生石灰、干燥剂等再将天麻用纸包好，加盖密闭。
4、花椒防虫法：在装天麻的器皿中放入25克花椒，就可以起到防虫作用。
天麻最好在一年内食用完，保存久了效果会打折。
干天麻易受潮，味道浓郁容易串味、走味，棕色玻璃保存抗氧化，故深棕色玻璃为最合适容器。
天麻的采收加工
野生和家种天麻都应该在天麻休眠（30~40的休眠后）采收。天麻采挖后，应及时加工，一般以5天之内加工为宜，以免糜烂造成损失。
1、分档清洗，按鲜天麻大小及完好程度大致分档，然后及时清理，洗净后要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观会发黑。
2、根据天麻大小不同，在蒸笼中蒸5~30min，蒸制方法天麻药效损失较少。通常还有在开水中煮制，天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，加工后的天麻半透明好看，但有效成份损失较大。
3、烘干、烘烤温度大概在50~60度的样子，在烘干过程中用硫磺熏蒸可保证天麻雪白防止虫蛀，但可改变天麻的PH值，从而降低药效。
天麻的鉴别
天麻是名贵的中药材之一。食药两用，现在市场上多数天麻为家种的，野生天麻已经非常稀少了。
1、外表呈椭圆形、稍扁、中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满。
2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹闻称“姜皮样”。
3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”。
4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”。另一端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。
5、松香断面、质坚硬、不易折断、断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。
6、煮出来无酸味，指没有经过硫磺熏出来的，现在很多店里卖的天麻很好看，但大多都是硫磺熏出来的。
鉴别口诀鹦哥嘴、凹肚脐、外有环点、干姜皮、松香断面要审证。——（邵通天麻）
天麻的禁忌
1、古人有认识“天麻性虽不燥、毕竟风剂、若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者不可妄用”。
2、现代药理实验也证头，天麻有一定毒副作用，单位天麻的中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1~6小时。通常天麻的每日用量是3~9克
3、凡津液较少，表现为眩晕头痛，口干舌燥、咽干、大便干结等，均需慎用天麻。
4、天麻的食用不宜久煎，天麻的主要成分为天麻苷，预热极易挥发。一般建议打成粉，用煎好的汤汁冲服或开水冲服。
5、在服用天麻过程中出现任何不适，应立即停用，症状严重者应及时到医院诊治。
6、服用天麻过程中忌食辛辣助火之品。
7、孕妇和小孩慎用。
以上总结如有不对请大家多多指教！
