每年中秋之后，大闸蟹就长得肥美丰腴了。正是家人朋友团聚，一起吃螃蟹的好时机。油亮的蟹黄，新鲜的蟹肉，很是诱人。

但总有一些人被告诫减肥千万不能吃螃蟹，只能眼睁睁看着别人把鲜嫩的蟹肉送进嘴里。

到底哪些人不能吃螃蟹？什么样的螃蟹不能吃？

今天俏俏来跟大家讲讲这些问题，好让大家放心尝鲜。

螃蟹脂肪一定很高？

还真不高，只有2.6%，平时我们都说鸡胸胸肉和猪里脊肉瘦，其实螃蟹更瘦，它的脂肪含量只有鸡胸脯肉和猪里脊肉的1/2、1/3。

越高脂越美味，螃蟹脂肪含量不高，怎么还那么肥美？

那是因为蟹黄和蟹膏脂肪含量分别高达44.3%、34.9%。

这么高？那减肥还能不能吃螃蟹啊。

当然可以，螃蟹的热量可是比带鱼、鲅鱼、草鱼、猪里脊都低，而且热量只有猪里脊肉的2/3左右。一只五两重（即200克）的大闸蟹，可食用部分约100克，大约提供102千卡热量，16.43克蛋白质。可以说是非常适合减肥的食物了。

中等个头的母蟹和公蟹重量大约为2两、3两，热量分别为43千卡、65千卡，这可是比吃一个苹果能量(108千卡)还要低呢。

所以减肥完全可以吃螃蟹。

另外吃螃蟹可是个技术活，吃起来费时费力。讲究点的，还有十八般工具；简单点的，就是用手用嘴，但也相当考验耐心和牙口。吃饭速度慢了，饱腹感也就上来了。

注意：三类人不适合吃蟹黄

一是有血脂异常、高胆固血症的人。蟹黄中的胆固醇较高。

二是孕妇。肝胰脏中容易富集镉等重金属，以及二噁英、多氯联苯等污染物，对胎儿发育有较大的危害。建议蟹黄少吃或不吃，蟹肉没关系。

三是痛风、高尿酸的人，螃蟹中嘌呤含量也较高。

螃蟹到底哪里不能吃？

蟹壳打开条状的鳃不能吃，它是螃蟹的呼吸器官，对外界水体进行过滤，容易富集重金属和其他污染物。 蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，消化部位也容易积累污染物，尽量避开。

埋在蟹黄正中、有黑膜覆盖的六角形“心脏”，传统说法中它被认为是蟹“最寒”的部位，千万不能吃。

要警惕的是死蟹、生蟹！ 最重要的还是要保证吃到的螃蟹新鲜、熟透。

螃蟹为什么要吃活的？

螃蟹死后细菌会大量繁殖，并腐蚀蟹肉中的氨基酸。这时不仅蟹肉的味道和口感都大打折扣，还会产生一些对人体有害的生物胺，容易导致呕吐、腹泻、过敏等症状，严重的可能引起休克和脏器衰竭。

吃生蟹有什么风险？

很多沿海地区还会吃醉蟹、呛蟹，需要提醒一下，这两种蟹都是生的。 贝壳类水产中容易引起急性肠胃炎、甚至诱发败血症的病原菌很多，而无论是拿酒泡，还是拿盐水泡，都不能起到杀菌的效果。

除了常见的副溶血性弧菌、大肠杆菌以及各种寄生虫，生蟹还可能携带传染性很强的病毒，可能连累身边的人一起上吐下泻。 所以，无论是蟹还是其他海鲜，都建议煮熟再吃，清蒸蘸点姜醋汁，是最简单、鲜美又安心的吃法了。

注意控制吃的量。减肥期间一般食用1-2只即可，一天最好不要食用超过1斤的螃蟹。

减肥与美味皆可兼得，吃螃蟹的小技巧你都get了吗?