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甜心爱吃小笼包：巴沙鱼：总被当成龙利鱼，其实我也不想啊94 赞同 · 24 评论文章

虽然蹭了龙利鱼的名声，可能本身就是冰鲜保存的缘故，对于新鲜的追求就不会很多。所以巴沙鱼的吃法可是比龙利鱼多了不少。

而且巴沙鱼的肉质软嫩，基本没什么味道，是繁是简都由你自己说了算。

你想减肥、清淡一些的话，可以试试清蒸。

鱼柳解冻斜切几刀，直接放在蒸锅中，撒点盐蒸个20分钟左右，撒上葱花就好。还可以加几颗豆豉，淋上几滴生抽，增加卖相。

觉得蛋白质不够的话，还可以把鱼柳解冻剁碎，淋上两个蛋清、撒上盐，和成鱼肉泥，用手搓成鱼丸，打入开水中汆熟。

做好的鱼丸可以直接吃，也可以在水中加如一些黄瓜、西红柿之类的青菜做成鱼丸汤，美味无负担。

如果你更注重口味的话，那巴沙鱼的做法就更多了，煎炒烹炸涮煮炖都可以，中午外卖订单中的小份水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼、麻辣烫、火锅鱼中都少不它的身影，没有刺，吃起来更爽快。

减肥期间鼠小弟偶尔也会放纵一下，方法就是炸巴沙鱼。巴沙鱼解冻切成小块，有盐和料酒稍微抓腌一下，蘸点蛋液，裹上面包糠或者面粉糊，6-7分熟油煎炸成金黄色，有必要的话可以复炸一次，更酥脆。

PS，巴沙鱼会用到多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理，在经过“包冰”保鲜，所以最好最好选购那些包装标识清晰、颜色洁白、纹理清晰、形状规则的巴沙鱼，质量更有保证。

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