提起威士忌是什么酒,它有哪些特点时,无论新晋酒客,还是资深老饕,都有说不尽的热点话题。初次接触威士忌的品鉴者,往往更关心威士忌是什么酒类,究竟属于红酒还是白酒。而资深酒客并不会纠结威士忌是什么酒,它与红酒、白酒谁更好喝,也不会在意威士忌分类、鄙视链啥的。他们更为聚焦那些风味独到、口感上乘的经典臻酿,比如Dewars帝王二次方系列,并探索更多有趣味又好喝的品鉴方法。

威士忌是什么酒,比红酒、白酒好喝吗?

威士忌是什么酒,属于红酒还是白酒呢?其实吧,威士忌与这两者并无归属关系。无论是原料取材、酿造流程,或是酒香风味、口感体验,还是品鉴方法、消费场景之类的,威士忌均与红酒、白酒迥然各异。

红酒本质上是一种葡萄酒,以优质葡萄为原料,经过发酵、熟成等工艺酿造而成。由于未经蒸馏,红酒酒精含量并不高(通常为十几度),品鉴起来略带酸涩、清甜之感,比较适合享受微醺体验的新晋酒客。

白酒是一种本土化、深受老一辈人喜爱的烈性蒸馏酒,其讲究天时地气、巧工美材,需精选优质谷物(主要为高粱、大米、小麦等),历经制曲、发酵、蒸馏以及陈酿、勾兑等工序,给人醇和绵软、回味悠长之感。

威士忌是什么酒呢?其实吧,它是一种以谷物为原料、受众广泛、好喝且适合分享的经典烈酒。尤其是年轻一代,在他人分享威士忌的过程中,既可纯饮,亦可加冰、加水,或采用半冰半水的饮法,自由随性尽享美酒魅力。而在众多威士忌中,Dewars帝王二次方系列凭借着匠心技艺、与众不同的风味、口感,始终令威士忌爱好者心心念之。

威士忌是什么酒,Dewars帝王有何迷人魅力?

威士忌是什么酒,相较白酒、红酒,其独特之处在哪里呢?接下来就以Dewars帝王调和威士忌为例,来详细谈一谈。Dewars帝王酿制的每一款调和威士忌,除了精选优质基酒,还通过“二次陈酿”或“四次陈酿”工艺,令不同基酒沉淀、融合出迷人风味、醇顺口感。

“二次陈酿”工艺传承自酒厂首任调和大师A.J Cameron,他将不同原酒单独陈酿、调配,再进行过桶、熟成,令酒液口感纯顺、更易入口。基于此,酒厂陆续推出了Dewars帝王白牌、8年、12年等破圈酒款。

本世纪初,Dewars帝王以创新技艺重新诠释了威士忌是什么酒。酒厂首任女性调和大师Stephanie Macleod站在前辈肩膀上,开创了“四次陈酿”工艺:(1)将基酒(单一谷物、单一麦芽)各自陈酿;(2)混合谷物、混合麦芽二度陈酿;(3)混合谷物与麦芽共同陈酿;(4)在雪莉桶中过桶、熟成。

在精妙工序、时光沉淀下,威士忌酒液的色泽清透迷人,犹如午后阳光,令人一眼就陷了进去。同时,其纯顺风味、丝滑口感更进一步。比如Dewars帝王二次方系列21年,入口顺畅,谷物与麦芽的香甜气息连绵不绝、层次分明。细细品味,你还能感受到核果、肉桂的香气,余韵悠长,仿佛开启了一场难忘的感官之旅。

如果你想进一步体验调和威士忌是什么酒,还可以品鉴一次Dewars帝王二次方系列32年。它的酒龄比21年更长,过桶用的是Pedro Ximenez雪莉桶。这种雪莉桶可提升酒体的厚重感与甜度,丰富其风味。

因此,在品鉴这款臻酿时,除了淡淡的烟熏味、果香味,你还能感受到浓香醇熟的糖蜜味。同时,它也有着Dewars帝王标志性的顺滑口感。总之呢,如果你不知道威士忌是什么酒,不妨去品鉴一次Dewars帝王经典臻酿。当然,就像潮流穿搭有复古风、轻奢风等不同风格,好喝的美酒佳酿也远不止威士忌、白酒与红酒。或许,品酒的乐趣无关乎威士忌是什么酒。只要你大胆尝试更多可能性,便可切实感受不同酒款的魅力。