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2017年夏天，重庆一家火锅店内，一位年轻小伙的手机突然响起。

看着屏幕上的来电显示，他想起了前不久参加的那场面试，心里顿时忐忑起来。他担心，电话那头会传来一些坏消息。

当他听到自己被李锦记希望厨师项目录取时，悬着的一颗心终于放了下来。他嘴角上扬，露出两个酒窝，喜悦之情难以掩盖。

这个爱笑的阳光小伙，就是2017级李锦记希望厨师杨川江。

在火锅店工作的两年里，杨川江总是跟着店里一位前辈学做包子、汤圆，听她分享餐饮行业的故事。

时间长了，杨川江对厨师这份工作产生了深深的向往。

他也想穿上一身洁白的厨师服，为父母做一桌美味可口的菜肴。 然而，周围人逐渐忙碌的身影，将他的思绪拉回了现实。

▲杨川江在面试时正在回答面试官的提问

出生在四川省巴中市通江县长坪乡趱寸坡村的杨川江，从小就是“别人家的孩子”，听话懂事，成绩也不错。直到高二，父亲突然病倒，养家重担全落到母亲一个人身上。

“那时候妈妈特别拼，在砖厂搬砖，一万块砖装满一辆车，运一车才几十块钱，每个月赚几千块钱，不仅要养活我们一家四口，还要给爸爸看病，特别辛苦。”

为了减轻母亲的负担，懂事的杨川江决定放下学业，到重庆一家火锅店打工。

工作后，他和妈妈的收入与家里花销大致持平，在这样的情况下，学厨圆梦似乎是一种奢望。

但让他没想到的是，2017年，希望和夏天一起来了。

正在工作的杨川江接到家里打来的电话，得知李锦记希望厨师项目能够资助有志青年三年免费学厨。他立即赶回家，参加了李锦记希望厨师项目的面试。

▲2018年10月，第四届蓉台中职学生交流会上，杨川江展示刀工

9月，杨川江来到成都市财贸职业高级中学校。重回学校的他很清楚自己想要什么，他要尽力做到最好。

初学雕刻时，杨川江雕出来的成品很不像样。但他善于向别人取经，经常跟同学一起交流、练习，从中总结经验。他的雕刻水平也在练习中不断提升。

在学校，杨川江参加了很多比赛，包揽了校内刀工、雕刻等多项烹饪技能比赛奖项。“参加比赛好像都能拿奖，但是获奖有点多，我记不清名次了。”杨川江不好意思地笑了笑。

2018年底，杨川江因为超龄，错失了参加四川省中职学生技能大赛的机会。他很失落，但王启武老师还是让他与备赛的同学一起练习。杨川江也因此明白：“学习，不只是为了一次比赛。”

没过多久，他迎来了一个更大的展示平台。2019年5月，在第二届国际青年学生烹饪艺术节上，杨川江以一道“玲珑鱼包”夺得热菜组铜牌。

赛前一个月，他一直过着朝六晚十的生活，每天要花十几个小时改进参赛菜品，刻苦练习。

▲2019年5月，杨川江（右2）参加第二届国际青年学生烹饪艺术大赛，获得热菜铜奖

杨川江的成长，离不开学校老师和李锦记的倾心付出、无限关爱。

王启武老师是他职业道路的引路人，经常分享经验，教导他“要主动地学习”。而每当他遇到困难，李锦记工作人员也会为他提供帮助，和他一起分析、解决问题。

在校三年，杨川江成绩斐然，收获满满。参加项目面试时，面试官曾问他：“回到学校，你能适应吗？”杨川江用实际行动证明了：他能，而且非常优秀，他没有让大家失望。

▲2020年6月，杨川江（右1）顺利毕业

2019年6月，杨川江进入成都钦善斋食府实习。

工作中，他认真负责，和同事们相处融洽。下班后，他还会花时间学习新知识，提高自身水平。这样努力的他，自然能顺利通过定期的工作考核。

今年1月，杨川江作为希望厨师代表，参加了第三届“寻味成都·星厨大赛”。因为工作繁忙，他只能利用碎片时间练习备赛。

在现场，杨川江以一道色香味俱全的“家常鲈鱼”赢得金厨奖，还得到了川菜大师张中尤的签名书籍。

▲2022年1月，杨川江参加“第三届寻味成都·星厨大赛”，获得金厨奖

如今，杨川江是餐厅最年轻的炒锅厨师，同时担任后厨主管。在成都月收入近六千的他，不仅能养活自己，还能寄钱回家，改善家里的经济。

杨川江不后悔当初的决定。“正因为出去经历过，才知道自己需要的是什么。”李锦记希望厨师项目让他遇到了内容更丰富、更有挑战性的中餐烹饪，让他不断成长，拥有了更好的未来。

杨川江还深受李锦记企业文化的熏陶，学会了“思利及人”。

在校时他作为班长，总像哥哥一样照顾其他同学。他参加了“健步走”，为白血病儿童筹集善款。

而工作后，杨川江也在继续践行“思利及人”精神，不求回报地帮助别人。他笑称自己是“灵活岗位”，如果有同事忙不过来，他都会去帮忙。

▲2020年11月，杨川江来到四川凉山州布拖县，与彝族孩子分享故事，展示雕刻

杨川江明白，学无止境。未来他会继续努力，不断丰富自己的知识储备，争取在中餐上有更高的造诣。他也会尽力帮助他人，回馈社会，用自己感受过的爱与希望温暖更多的人。