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今天为大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”的做法，花菜使我们生活中最常见的一道食材，也是一年四季中最受欢迎的，切实花菜的价格并不是非常贵，如果你真正的了解过它的营养成分后，这道菜还是非常值得吃的。

下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【番茄炒花菜】

1.花菜一个切去跟，一朵一朵的掰开，放地盘中备用。

大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成片，西红柿半个切成片，和葱姜蒜放在一起，再加入一把红干椒。

青椒红椒都切成菱形片。这样配在一起，颜色比较好看。

2.锅里烧水，水烧开后，倒入花菜和青红椒，焯水30秒后捞出控水，然后用清水冲凉。

3.锅里倒油。先把红干椒炒一下。然后再倒入西红柿，葱姜蒜。多炒一会儿，炒出西红柿的汁水。再倒入花菜和青红椒翻炒。

4.加入蚝油，翻炒化开 蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，然后再翻炒几下，为了更好的化开调料可以加入一点清水，翻炒片刻之后勾入水淀粉，再加入芝麻油。开大火翻炒几下，收一下汤汁。就可以出锅装盘。

技术总结：

1.这个菜比较简单，没有特别的技巧。就是炒西红柿的时候，炒出西红柿的汁水，这样汤汁就比较好看，比较有味道。

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