不背中药之淡豆豉(淡豆豉中药百度百科)
作为四川人,不得不夸一下豆豉,作为一个佐料,可以有无数种打开方式,最主要的是无论哪一种打开方式都不会出错。今天要说的这味药也和豆豉有关,在日常生活中吃的豆豉是用黄豆做成的,而这味药则是用黑豆制成,《本草纲目》中是如此来描述的:"造淡豉法,用黑大豆二三斗,六月内淘净,水浸一宿,沥干蒸熟,取出摊席上,候微温,蒿覆。每三日一看,候黄衣上遍,不可太过。取晒簸净,以水拌干湿得所,以汁出指间为准,安瓮中,筑实。桑叶盖,厚三寸,密封泥,于日中晒七日,取出,曝一时,又以水拌入瓮。如此七次,再蒸过,摊去火气,瓮收筑封即成。”因此,这味药又被称为淡豆豉。淡豆豉在中药中被划分在发散风热药中,与其制法可以说有分不开的关系
这里在引用一则《本草纲目》中的话:黑豆性平,作豉则温。既经蒸署,故能升能散;得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血;炒熟则又能止汗,亦麻黄根节之义也。
从上面这段文字中,我们基本能了解到经过炮制之后的豆豉具有了升、散之性,因此也就有了解表除热、宣发郁热之功。
因此总结一下淡豆豉的两大功效
1⃣️解表除热
2⃣️宣发郁热
小tips❤️
如果大家最近在学习《伤寒论》的话 ,应该看到过栀子豉汤。
原文如下:发汗吐下后,虚烦不得眠;若剧者,必反复颠倒,心中懊惯,栀子豉汤主之。若少气者,栀子甘草豉汤主之;若呕者,栀子生姜豉汤主之。
今天看到《本经疏证》对这段话的解释(在这里跟大家分享一下):豆鼓治烦躁满闷,非特由于伤寒头痛寒热者可用,即由于瘴气恶毒者亦可用也。盖烦者阳盛,躁者阴逆,阳盛而不得下交,阴逆而不能上济,是以神不安于内,形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反复颠倒,心中澳憹。惟其反复颠倒,心中懊憹,正可以见上以热盛,不受阴之滋,下因阴逆,不受阳之降,治之不以他药,止以豆豉栀子成汤,以栀子能泄热下行,即可知豆豉能散阴上逆矣。






