该如何才能够煮出一盆香香糯糯的米饭？电饭煲的优劣起到了关键性的作用；那么，我们该如何挑选一台优秀的家用电饭煲呢？今天就随小编一起来看看~

电饭煲是家中必备的小电器之一，在市面上的种类可谓是多种多样；而在这琳琅满目的电饭煲产品中，又该如何选到合适自己的电饭煲呢？小编今天就从内胆、加热模式、附加功能三个方面为大家一一解析~

一、看内胆

首先来看内胆，个人认为内胆是电饭煲最为重要的部分，它与电饭煲的加热效果、蒸煮容量、使用寿命息息相关；而在内胆方面，我们最主要就是看其材质和容量。

1.内胆材质

1.1铝制内胆

铝制的内胆最为常见，由于其导热能力非常强，且成本相对较低，所以被广泛应用于中低端电饭煲的内胆制作。

但铝制内胆同样也有缺点，那就是随着日常的使用，表面“特氟龙”涂层一经破坏，不仅会出现粘锅、起锅巴等问题，更严重的时候还会让铝金属中的毒素融入饭中，对健康和米饭的口感造成影响，这点在使用时应尤为注意。

1.2铁制内胆（铁釜）

第二个要说的就是近来大热的“铁釜”，如今有许多电饭煲（少则三四百，多则上千块），都宣称自己是铁釜，煮出来的米饭口感要更好，但实际上铁制内胆只是要比铝胆的电饭煲更为健康、耐用一些。

因为铁制的内胆导热能力还没有铝制的强，若电饭煲本身功率低一些、加热速度过慢的话反而更容易造成米饭加热不均、口感干硬的情况，实用性并不会像商家说的那么强，在购买时应尤为注意，不要盲目追求所谓“铁釜”。

1.3不锈钢内胆

许多电饭煲也会使用不锈钢内胆，它有着防腐蚀、耐磨损、无涂层、安全健康等多种优点，整体来说还是不错的选择。

但是，我们一定要注意不锈钢材质也是有区别的，如普通的不锈钢和304不锈钢成本相差甚远，做出来的内胆自然效果也要不同，劣质的不锈钢导热、散热效果会很差，而且非常容易粘锅，不建议购买。

1.4陶瓷内胆

陶瓷内胆的保温性较强、无毒无害，同时优质的陶瓷内胆也不必太过担心粘锅的问题。

而陶瓷内胆虽然保温性较强，但是导热性比之金属材质内胆都要差上一些，所以加热较慢，会在无形中增加耗电成本；此外易碎、内壁易刮花的问题也是其一大“痛点”。

1.5复合型内胆

再来说说复合型内胆，复合型内胆的出现主要是为了“集百家所长”，也就是结合各种材料的优质特性打造而出的合金材质，最大的特点就是加热效果强且清洗非常方便，当做家用电饭煲煮饭非常合适。

在购买复合型内胆电饭煲时，我们会发现价格相对会偏高，但仍有差异，此时我们不但要关注其复合层材料，更关键的是要注意内外的涂层，这决定了内胆的使用寿命、加热效果、易清洗程度等一系列参数。

总结

最后让我们来对电饭煲的内胆材质来个简短的总结；总的来说，尽量购买复合型内胆和304不锈钢内胆的电饭煲；如果预算低一些或使用频率不高的话，铝制、陶瓷、铁釜内胆也是够用的~

2.内胆容量

为了电饭煲“够用”，我们在选购时就应决定好内胆的容量；市面上常见的为1.5L—6L不等，综合能耗和家庭成员的数量来考虑，大体可依照下列原则。

2.1内胆容量1.5—2L

内胆容量1.5—2L的电饭煲通常都可以称之为小型电饭煲，适合一些小户型格局，或是单身、情侣人群、学生宿舍使用。

2.2内胆容量3—4L

而3—4L容量的内胆则是应用人群最为广泛的，无论是两口之家、三口之家，还是与父母同住的四口之家，都可以按照家庭成员数选择3—4L的内胆容量。

2.3内胆容量5—6L

5—6L的内胆容量可以称得上是大型电饭煲了，选择此种容量的电饭煲通常出现在三代同堂、招呼朋友和客人的时候，其余的话建议还是选择上面两种即可，避免无谓的耗能。

二、看加热模式

接下来，我们要注意的是电饭煲的加热模式，不同的加热模式，对米饭的生熟度和口感影响颇大。

1.底盘加热

底盘加热是最为传统的电饭煲加热模式，其原理类似于电磁炉，通过底部的热盘输出热量给内胆，而后煮熟米饭；这种加热方式的电饭煲最大的优点就在于操作简便，且价格较为便宜。

弊端则出现在大容量的电饭煲上，由于底盘加热的模式较为单一，若电饭锅在4L容量左右，很容易出现加热不均现象，导致米饭口感较差甚至糊锅的情况；建议选购底盘加热电饭煲时，还是要选择3L及以下的，否则不推荐。

2.三维立体加热

三维立体加热可以说是底盘加热的升级版，它能通过底盘、侧壁、上盖共同作用，为锅内米饭同时进行全面加热，并烘干顶盖上的水蒸气残留，进而让加热更为均匀，保证米饭的口感。

一般来说如果1、2L的小型电饭煲，没必要购买三维立体加热模式的，而如果在3L以上的话，选择三维立体加热式的电饭煲效果要比底盘加热好上很多，但是价格、能耗也会高上一些。

3.IH电磁加热

IH电磁加热可以说是现今电饭煲加热技术的巅峰了，它能利用电饭煲周身的电磁线圈来进行360°发热，既保证了热效率（省电）和稳定性，同时加热也非常均匀、快速，进而让蒸出来的米饭口感更佳。

这种加热模式较之上述两种也更加可控，有的IH电饭煲在米饭焖煮过程中，还能对口感进行调节，简直不要太好用！最大的缺点可能就是比同级别的其它产品都要贵了。

总结

总的来说，IH电磁加热＞立体三维加热＞底盘加热，如果预算足够，优先考虑IH电饭煲；而后面两种，则以3L为界限，大于3L选择立体三维加热，小于3L选择底盘加热即可。

三、看附加功能

最后，在满足上述两种条件的基础上，我们只需要再根据使用需求对附加功能进行挑选，即可选到合适自己的电饭煲了~

1.APP远程操控

在智能家居概念日益普及的今日，仍有许多人还没用过带有手机APP操控的电饭煲，而其实拥有这项功能会非常方便。

你只需要将电饭煲连接上WIFI，并预先准备好食材，这样在你临时加班晚归，或其他突发情况的时候，可以随时拿出手机，提前操作家里的电饭煲开始蒸煮食材，让你一回家就能吃到热腾腾的米饭，非常推荐上班族使用。

2.口感调节

有的电饭煲设定菜单中，还会有“口感调节”这一项（有些智能电饭煲则会放在手机APP上），它能根据你的个人喜好，调整软、硬、香糯、颗粒感等多种口感，很适合对米饭口感挑剔的人群。

但购买时需要注意，虽然这项功能相对比较实用，但应算作是“锦上添花”，最重要的还是要看内胆和加热模式，可不要舍本逐末，把预算盲目花在这项功能上。

3.多功能菜谱

还有一些电饭煲内胆优质，加热均匀、迅速，如果仅仅用来蒸煮米饭的话，未免有点儿“大材小用”的意思。

所以商家赋予了它更多的烹饪功能，比如制作杂烩饭、煮粥、营养汤、制作酸奶等等，这些都丰富了电饭煲的功能性，可根据自身需要进行选择~

以上便是挑选家用电饭煲时，我们最该注意的三个要点了，只需牢记在心，相信你能选到一台适合电饭煲~