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五五购物节丨一碗优秀的煲仔饭,秘诀就在于……

2023-06-19 10:21:14TONY杂谈118

转自:上观新闻

杨浦美食

今日探店

★★★★★

煲仔皇

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走进位于太平洋森活天地的

这家煲仔皇,

就被扑鼻的香气馋到。

香喷喷的米饭上

铺上些许肥瘦相间的腊肠,

再加上灵魂酱汁,

一碗热乎乎的煲仔饭,

令人食欲大开。

//////

打造一座“小木屋”

营造温馨就餐环境

创立于2012年的煲仔皇

目前在全国已有140多家店,

这家位于太平洋森活天地A-28-1

煲仔皇是杨浦首店。

店内木质的装修风格,

让人感到温馨感满满。

负责人说店内

整体的原木制结构和内饰装潢,

以及暖黄色的灯光,

就是为了打造

像儿时小木屋一般的怀旧风格,

让顾客进店就能感受到

轻松安逸的就餐环境。

寻一处空位坐下,

吃上一碗热气腾腾的煲仔饭。

对于上班族来说,

这是午餐时间的惬意享受,

对于附近居民来说,

这是一次品味美食的新尝试。

//////

创意菜品,灵魂煲仔汁

每吃一口都是满足

一煲优秀的煲仔饭,

用料十分有讲究。

米饭选用泰国的茉莉香长粒米,

蒸出的米饭米香四溢、粒粒分明。

锅底温度达到600度,

可以充分将水分锁住,

保留食物更原始本真的味道。

菜品【腊味皇煲】

米饭顶部铺上

精选肥瘦比例4:6的腊肠,

再配上腊肉,

高温蒸腾让肉的油脂充分浸润香米,

吃起来肥而不腻,幸福感满满。

菜品【腊味四宝】

顶部是鸡肉、排骨、腊肠和腊肉

四种肉类,

一颗蛋黄众星捧月般地铺在中间,

创意菜品满足挑剔的口味。

掀开瓦煲盖子,

热气腾腾的锅气扑面而来,

氤氲而出的是

每一个干饭人心中的满足感。

要问煲仔饭的灵魂是什么?

那一定是煲仔汁了。

精酿煲仔汁浇在刚出锅的米饭上,

搅拌中与米香、腊味充分融合,

不停地冒着热气,

感受视觉与味觉的双重盛宴。

吃煲仔饭

怎么能少了撬锅巴的快乐呢?

金黄酥脆的锅巴,入口嘎吱脆。

1cm厚的锅巴底让整碗煲仔饭

吃到最后都令人期待。

负责人表示,

他们想要打造中国式快餐,

所以采用流程化的制作工艺,

保证每一份煲仔饭

送到顾客面前都是一致的口味。

///////////////

煲仔皇

地址:太平洋森活天地A-28-1

文字/图片:王丹彤

编辑:奚宇轩

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