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春日寻味,你吃过哪些春天必吃的美食呢?

2023-06-21 18:15:05TONY杂谈145

春天,是一个让人宛如置身梦境的季节。樱花红白相间,粉芍盛开,金黄色的油菜花在春风中轻轻晃动,空气中的暖意散发着生机和希望。新的一年,新的开始,我们的味蕾也要重新开启一段寻味之旅。

你知道有哪些春日必吃的美食吗?

一、清汤鸡蛋面:用清汤、面条和鸡蛋制成,清淡可口,适合春季食用。

所需材料:

面条:200克鸡蛋:2个鸡肉块:100克青菜:适量姜片:适量香叶:适量盐:适量鸡精:适量清水:适量

制作步骤:

将几片姜片和一些香叶加入水中,煮沸成鸡汤底备用。将鸡肉块放入鸡汤中,煮至鸡肉熟透取出备用。将面条搓成小块,放入滚水中煮熟后捞出备用。鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻搅拌均匀备用。将青菜洗净切成小段备用。锅中下入鸡汤,加入姜片和香叶,煮沸。待鸡汤沸腾后,将打好鸡蛋液缓缓倒入锅内,同时不断搅动,使鸡蛋成为碎片状。接着加入煮好的面条和青菜,加少许盐和鸡精,等汤再次沸腾后即可熄火。

二、鲜花卷:用糯米粉制成的鲜花卷盛开如花朵,味道香甜可口,寓意春天万物复苏。

所需材料:

面皮:250克虾仁:100克鸡蛋:1个胡萝卜:半个青菜:适量姜末:适量食盐:适量老抽:适量料酒:适量植物油:适量

制作步骤:

将虾仁剁成细末,加入蛋液中搅拌均匀,备用。胡萝卜切成细丝,青菜切成丝备用。在锅中加入适量的油烧热,加入虾仁煸炒,加入姜末炒香后加入胡萝卜丝、青菜丝翻炒均匀,加入适量的盐、老抽、料酒调味,煮至出馅儿,晾凉备用。将面皮揉成光滑面团,待发酵20分钟左右。取小面团滚圆,擀成圆形面皮,中央铺上适量的馅料,将面皮对折,两端对齐捏紧成花状。面饼刷上少许蛋清水,撒上芝麻,放入预热至180的烤箱中,烤10分钟左右,鲜花卷熟透捞出即可。

三、炒春笋:春季是春笋发芽的季节,嫩笋鲜嫩清甜,口感极佳。可以将春笋与其他蔬菜搭配炒制,口感更佳。

所需材料:

春笋:适量(去皮切片或切丝)肉丝或虾仁:适量小葱:适量生姜:适量食盐:适量蚝油:适量白胡椒粉:适量植物油:适量

制作步骤:

将春笋切成片或切成丝,放在清水中浸泡10-15分钟,去除苦味。准备好肉丝或虾仁,在炒锅中加热油,倒入肉丝或虾仁,翻炒至变色后盛出备用。在同一炒锅中加入适量油,烧至六七成热,倒入葱姜爆香。加入切好的春笋翻炒,炒至春笋变软有些透明后,加入盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。最后加入事先炒好的肉丝或虾仁,再加入适量的蚝油进行烹调,迅速翻炒均匀即可。

四、櫻花馒头:将红豆沙或其他馅料包入饅頭中,外面用櫻花粉糖制成,形如櫻花,色香俱佳。

所需食材:

面粉:500克酵母:5克白糖:30克清水:250克葱花:适量猪肉馅:300克油:适量盐:适量

制作步骤:

将面粉、酵母、白糖和清水混合,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵2倍大小;发酵过程中,准备猪肉馅、葱花和盐,加入少许生抽、鸡精和料酒拌匀,放入冰箱冷藏半小时备用;面团发酵至2倍大小后,揉一揉、醒一醒;取出适量的面团,擀平后掷成球状,并于掷成球状后适量放入肉馅,包好馅儿并捏好口;取小碗,内抹油,将馒头放入碗中发酵20分钟左右,待馒头发酵至原来大小的1.5倍时即可;在蒸锅中烧开水,等开水沸腾后,将馒头放入盘中上锅蒸10分钟即可完成。

这些春日美食都味道鲜美,营养丰富,适合春季食用。大家赶紧学习起来,品尝这盎然春味。

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