小白在选择海参之前一定要知道海参的知识，你知道吗！

海参中的海参多糖是海参体壁的重要组成部分。实验证明，它能增强细胞免疫活性，提高免疫力。海参多糖对肿瘤细胞、抗凝和抗病毒有很强的作用（实验来自中国工程院zbw院士团队）

在我们选择海参之前，我们知道这两点！商店不敢骗你~

1常见的海参加工方法，如何判断是，泡发率

目前，工艺可分为四类

糖干1.用白砂糖反复浸泡后晒干，颜色乌黑发亮，

2.闻起来有点甜，摸起来黏腻

3.泡发2-3倍

盐干1.用盐水反复煮沸晒干，颜色为灰白色，满天星星

2.闻起来有点咸，摸起来有点粘

3.泡发4-6倍

淡干1.用低温干燥设备将海参吹干，颜色为深棕色/棕褐色

2.闻起来有淡淡的特殊香味，摸起来比较硬

3.泡发8-10倍

纯淡干

1.干燥过程中不添加任何物质，颜色为深棕色/棕褐色

2.闻起来有属于海参的特殊香味，感觉比较硬

3.泡发10倍以上

四种方法比较营养排序是＞＞＞，工艺越少，海参质量越高，泡沫率越高，所以质量越高，营养价值越高~

2常见类型的海参：

1.辽宁海参，俗称“辽参”，主要产于大连，肉质肥厚饱满，营养丰富。

2.山东海参，俗称“鲁参”，“葱烧海参”是鲁菜中著名的一道菜。

3.福建海参，南方的“海参之都”，从辽宁等地区引进的海参苗，故称“北参南养”

4.日本海参，主要产于日本北海道、关东关西、关中，被称为“海中宝石”，是世界著名的海参之一

提示：海参不能替代任何药物、肾功能不全等需要控制蛋白质摄入的人、对海参蛋白过敏的人、对海鲜过敏的人。

小伟会定期分享海参的经验，想要了解海参，订购正宗大连海参的朋友，欢迎点击小伟的头像进入小伟的主页联系阿伟哦！

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