对于吃，我们最有发言权。早在千年前就总结出地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的,可见水陆空就没有咱们没吃过的，而在这其中，鱼肉妥妥的C位。就各地的传统来讲，北方以鲤鱼、鲫鱼为主；南方的草、青、鲢、鳙鱼最为常见。叫“巴沙鱼”是因为它爱玩沙子吗？但大家有没有发现，饭店和超市最常见到的身影却是“巴沙鱼”。比如单位食堂的炸鱼排，饭店里的酸菜鱼，包括火锅，巴沙鱼也是最受欢迎那一档的存在。那存在感这么强的巴沙鱼，有何来历？名字这么奇怪，难不成是舶来品？别说，还真是！有道是“外来的和尚好念经”，现在市面上的“巴沙鱼”，主要指两种鲶形目淡水鱼——低眼无齿和博氏无齿。这两种鱼原产东南亚的越南湄公河流域，体形和习性相似，上世纪90年代引入国内养殖。“巴沙”就是它的越南名字，意思是“三块脂肪鱼”，听名字就知道是个膘肥体重的主。它们身形长而粗壮，体长可超过50厘米，尾鳍大而开叉，三角形的背鳍高高挺立，眼睛大，嘴巴大，须子少，看上去给人挺不好惹的感觉，但是，就如名字“无齿”二字，根本就没啥攻击性，以吃素为主，倒是坐实了它佛系的本质。巴沙鱼与龙利鱼的是是非非因为食用鱼种类繁多，而且命名多样，所以巴沙鱼也不能摆脱“高仿”的名声，就如鳕鱼与明太鱼、蟹棒其实是鱼肉一样，被一些商家用来李代桃僵标为龙利鱼。福仔在逛超市时就发现，很多冰柜里有一种扁宽形状、颜色洁白、外面包裹着冰的无头无尾、无皮无鳞鱼肉，价格不贵，而标签上也经常标注着“龙利鱼”。而实际上，这种鱼绝大部分都是巴沙鱼。这两种鱼如果以真面目示人，一眼就能分辨出谁是谁。因为两者一点“血缘”关系都没有。“龙利鱼”是鲽形目-舌鳎科-舌鳎属的鱼类，也叫舌头鱼或者鳎目，身体扁平，眼睛长在一面，和比目鱼是近亲。现在还不能大规模养殖，属于比较名贵的海鱼品种，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于心脑血管和增强记忆力。价格更是感人，动辄几百元一斤，一般用于刺身或清蒸，都是吃活的，不会大咧咧的冰冻保。而巴沙鱼前面已经说过，属于鲶形目-巨鲶科-巨鲶属的无鳞淡水鱼类，主产地就是越南。由于巴沙鱼生长速度很快，而且出肉率很高，被大规模的人工养殖，算是很经济的食用鱼类。而且巴沙鱼含水量大，蛋白质含量不到20%，不饱和酸含量也不是很高，是健身与减肥人士的心头好。只是两者“抽皮扒筋”，变成案板上的肉后都是无鳞无刺，肉质嫩滑，就变得肉眼辨。巴沙鱼便宜是因为脏吗？看到这可能有的人会说，这种鱼这么便宜是不是有问题不干净啊？这种担心并不少见，之前的小龙虾就被传“生活在下水道”“吃垃圾，有重金属”，结果呢？年年卖断货！巴沙鱼也是如此，市场上绝大部分人工养殖的巴沙鱼来自越南，并非吃“垃圾”长大，它作为一种鲶鱼，可都是吃饲料长大的。出口到我们国内的巴沙鱼，也都会接受海关检测，如果有安全问题就会销毁处理的。所以，只要是买的正规巴沙鱼，都是可以放心吃的。中国居民膳食指南建议我们每周吃鱼280克-525克。但从我国最近几年的调查结果来看，我们普通成人每天吃鱼类等水产品的量只有28克左右，一个星期下来也就200克左右，距离健康推荐显然还是有很大距离的。所以，福仔觉得这么便宜又好吃的巴沙鱼，真的很适合日常食用。价格便宜，味道鲜美，吃的时候还没有鱼刺的烦恼，就是很好的选择，尤其对老人与小孩来说。

好了，今天的分享就到这里了，我是福仔。关注京福顺，一段惊喜，一份福气；吃出幸福感，吃出好福气！