烧烤是很多人都喜欢的，尤其是到夏天的时候，很多人都喜欢到外面的夜市逛街，看见有烧烤店的时候，就会想要吃一点，因为烧烤的味道确实太香了，而且很容易吸引大家的注意力。不过大家也知道，现在烧烤其实存在很多的猫腻，尤其是肉类食物不少都是造假的，是各种食物混合加工出来的，味道并不好，所以吃烧烤的时候选择食材很重要。烧烤摊老板说漏嘴，这4种肉类食物无法造假，来吃的人都是行家。

1.脆骨

脆骨是动物的软骨组织，在大部分的动物身上都是存在，现在我们吃的脆骨一般是从鸡或者是猪身上获取的，脆骨和普通的肉口感上区别是很大的，脆骨吃起来硬硬的，但是它是属于软骨结构所以也是能咬烂的，吃起来还特别有嚼劲，撒上调料以后，闻起来特别香，非常适合当成小吃来食用，现在市面上的脆骨基本上都是真的，因为脆骨的食材比较少，不能简单的肉类食物混制来成型，即使造假，吃过的人也能很快辨别出来。

2.烤鱼

烤鱼在烧烤摊上也是很常见的食物了，烧烤摊上的烤鱼一般都是整个的一条，直接将鱼的内脏部分去除，然后在鱼身上划开多道口子，放在油里面炸一下，最后撒上一点香料，看上去焦黑的或者是金黄色的，闻起来特别香，很能勾起人的食欲，如果是和朋友几个人一起去吃烧烤，烤鱼基本上都是必点的食物。烤鱼因为外形比较完整，所以是没法造假的，而且鱼也是不容易保鲜的食物，所以大部分都是很新鲜的食材，可以放心吃。

3.黄喉

黄喉也是烧烤摊上很常见的食物，它吃起来和脆骨有点像，不过对于资深吃货来说，其实还是知道它们是存在显著区别的，黄喉是动物的血管组织，而且还是大血管，一般都是心脏部位，现在的黄喉主要来自于猪，牛，因为普通的哺乳动物，血管都很薄，无法作为符合大家需求的食材，而猪和牛的血管非常粗，而且很厚，用来做烧烤是非常不错的，黄喉适合牙口好的人吃，因为黄喉吃起来特别硬，很有韧性，一小块要嚼很久，但味道确实很不错，黄喉也是不太好作假的，因为它的颜色，口感，味道都是很特殊的，很难造假。

4.羊腰子

羊腰子顾名思义就是羊的肾脏，每只羊都有2个肾脏，在烧烤摊上市很常见的食物，不过去烧烤摊吃的时候，也经常会碰见没有卖的情况，因为羊腰子其实还是比较受欢迎的。羊腰子的个头比较小，所以被很多人所忽略，但是正好适合做成烧烤，每根签串上几个，然后进行烤制，随着慢慢变熟，香味越来越浓，最后撒上一点香料，味道是特别好的，吃到嘴里软嫩香浓，吃过一次基本上都不能忘怀，以后再吃有的人直接都是一口一个。

烧烤摊老板说漏嘴，这4种肉类无法造假，来吃的人都是行家。脆骨，烤鱼，黄喉，羊腰子都是烧烤摊上最常见的食物，虽然烧烤摊上很多食物都有猫腻，但是这些食物其实是很难造假的，平时如果喜欢可以多点多吃。

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