要说哪个季节的水果最多，那就非夏天莫属了。夏天的应季水果可真多，每到夏天，一进水果店里面就会有各种各样的颜色映入眼帘，什么西瓜，哈密瓜，榴莲，李子，黄杏等等这些好吃的水果。尤其是现在六月份，是这些应季水果最好吃，最便宜的时候，每次都迫不及待地想买些回来品尝。

六月份的黄杏正当时，因为成熟期只有6月份跟7月份，也就只有在这两个月份才能看到新鲜的黄杏，在平常我们见最多的还是做成罐头的。黄杏是营养较为丰富的水果之一，不仅含有丰富的蛋白质和钙，磷等多种矿物质，还含有丰富的维生素A原，维生素C，B族维生素等等。黄杏的果皮颜色呈现为黄色或黄红色，果肉颜色为暗黄色。果肉吃起来味甜多汁，不过有些人觉得杏偏酸，不喜欢吃。不过黄杏的营养这么丰富，怎么能不吃点呢？即使不直接吃，我们还可以做成零食来吃啊，比如酸甜可口的杏干。

杏干在外面买都要30块钱一斤，自己在水果店花10块钱买4斤杏来自己做成杏干，好吃又实惠。接下来我将杏干的做法分享给你们，按照这样做出来的杏干，吃起来酸甜可口，又香又软。平时宅家煲剧的最佳零食，没有任何添加剂，大人小孩都可以放心吃。杏正当时，赶紧做起来吧！

自制杏干

原材料：

2斤黄杏，300克白砂糖

具体步骤：

第一步，将买回来的杏放入清水中清洗干净，用手在果皮表面揉搓一下即可，洗干净后捞出来，控干水分，去除表皮。

第二步，用刀将杏肉切成两半，取出在中间的杏核，放入准备好的盆中。

第三步，全部处理好放入盆中后，再往盆中倒入300克白砂糖，用手将其搅拌均匀。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8个小时。

第四步，腌制好后，取出一个锅，将腌制好的杏肉以及腌制出来的糖水倒入锅中，开小火慢慢煮，煮至糖水沸腾，再煮30秒即可关火。关火后让其杏肉泡在糖水中一个晚上。

第五步，将浸泡了一个晚上的杏肉捞出来，将其表面的水分给控干，拿到阳光下面晒三四天即可食用。

小提示：

1，第一次做怕做不好，可以先买少一点回来试试，做成功了再买多一点回来做。

2，在买黄杏的时候，要买按压起来硬一点的，制作做出来比较好吃，而那些太熟太软的反而不太好吃。

3，现在是夏天，东西很容易变质，所以在腌制黄杏的时候最好放在冰箱里面。

4，在煮杏肉的时候，糖水一定要没过杏肉，不够的话，可以添加一些清水。

5，喜欢吃软一点的就可以晒两三天，喜欢吃硬一点的就多晒三天。