以前我是颇爱喝几杯的。就像曾经很喜欢的明代才子唐伯虎的一首诗《桃花庵》说的那样“酒醒只在花前坐，酒醉还须花下眠。花前花后日复日，酒醉酒醒年复年。不愿鞠躬车马前，但愿老死花酒间。”

年轻时的最爱，是白酒，爱其豪爽，呼朋唤友，大口喝酒大块吃肉，逢友必醉，痛快淋漓，而中年后就慢慢的稍嫌白酒猛冽，不堪其醉了，也慢慢不再喜欢喧嚣热闹，朋友们聚的也越来越少。就像有人说的那样：一个合格的成年人是安静的，甚至连崩溃都是悄无声息，他早已学会在夜晚独自收拾好那些落寞与忧伤的情绪，然后一觉醒来像什么都没发生过一样，去赶清晨的早班车。

所以呢，就渐渐喜欢上了黄酒，爱其口味绵软，回味悠长，更爱的是黄酒的寂寞。

曾经在一个秋雨的季节，在江南，瘦西湖畔，一阵秋风吹过，一阵寂寞秋雨飘过，一树金黄微白，温和油润，香气绝尘的金桂黯然散落一地，清秋如诗般的气息蔓延着。朋友带来了一坛陈年的黄酒，倾进一把豆青色的瓷壶，加姜丝，陈皮，枸杞，盐梅，桂花，黄糖，烫的温温的暖暖的，啜一口，就暖了身。再剥一只“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”清蒸的大闸蟹，突然就想起了嗜酒，好蟹的毕卓，在一次酒足蟹饱后曾写下的一首诗“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”

朋友告诉我，这坛酒，叫“女儿红”。 是以前江南人家当生下女婴时，由父亲亲手酿的米酒埋于地底，等女孩出嫁那天挖出饮用的,晋人稽含《南方草木状》就有记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。

喜欢“女儿红”这个名字。

不由心里一动，想象着，一个父亲，在女儿这个上辈子的情人出生的时候，用心去酿一坛酒，在院子里的那棵桂花树下，埋下，埋的那不仅是一坛酒，而是一个父亲一片殷殷的心。

等到女儿长大了，喜欢上了另一个男人，上辈子的情人，就要做另一个男人这辈子的情人了，婚礼上，那坛被封存了几十年的老酒，被一个老男人，从院里那棵老桂花树下落满黄灿灿桂蕊的土里，挖出，倾进一把豆青色的瓷壶，倒入杯中，酒喝干，再斟满，喝的泪流满面，喝的心肠寸断，而这伤心中，又带着喜悦，带着希望，带着真情。

酒，是时间酿的水，是真心酿的醇。这一坛女儿红呀，其实该叫做慈父心呀。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！