黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。

从《诗经·周南》中的“桃之夭夭，灼灼其华”，到白居易的“令公桃李满天下，何用堂前更种花”，再到《红楼梦》中的《葬花吟》更是将桃花推向极致。古往今来，中国人的多少情怀都寄予了桃。

在中国这片富饶的土地上，从华北地区，到华中地区，再到西南地区，嘉善黄桃、武台黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃等各类黄桃产区不断发展，我国桃产业已经形成大区域、大规模、大市场、大效益的格局，桃由过去的小杂果，一跃成为我国第三大落叶水果，面积超过 1200 万亩。

夏季是吃黄桃的季节，黄桃可以生津润肺，很多人都喜欢吃，但是有人会问了，黄桃到底是凉性的还是热性的？

黄桃属于性平的温性食物，即中性水果，可能生津润肠，活血消积。

黄桃的营养价值

1.黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。

2.经常食用黄桃可以起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

3.黄桃富含碳水化合物是构成机体的重要物质，而且具有调节脂肪代谢的功能可以提供膳食纤维；另外它所富含的维生素c还具有保护牙齿健康的功效，同时兼具增强肠道功能。此外黄桃可以预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力的药膳养生功效。

4.储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源。

然后在购买黄桃上如何挑选到优质黄桃：

1.肉眼观察,黄桃以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次；

2.用手剥皮,以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳；

3.用嘴品尝尝味,以汁多、味甜、酸少、香浓为上等；

4.用手触摸,手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。

其实在使用黄桃的过程中有些事情我们也需要注意一点:食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹，或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

另外黄桃因为不宜长时间贮藏，所以在黄桃的保存方法上我们也要多做一些准备的工作，如果是黄桃罐头打开后吃不完要把罐头盖紧，放入冰箱保存。

其实在黄桃的购买和食用上我们不仅仅是把他作为一种水果而看待，现在大家在忙于工作的同时更注重身体健康，所以具有黄桃养生的理念其实也是蛮重要的，小编认为适当科学的食用黄桃对自己的身体健康真的是有帮助的。