魔芋:全株有毒的它如何成为食物,是怎么漂洋过海滋养另一个民族(魔芋的有毒成分)
在日本,有一种果冻一样的零食,叫蒟蒻。
你知道,蒟蒻,是哪一种植物?
这种植物,原产于中国,在我国最早的文字记载,见于先秦古籍《尔雅》。
在中国的很长一段历史里,它也叫蒟蒻。晋朝时期的《蜀都赋》就有相关记载:“其圃(pu)则有蒟蒻茱萸”。
李时珍在《本草纲目》中也写到:“蒟蒻出蜀中,施州亦有之“
后来因为,这种植物生长在野外,仅一个制作的成品食物就足够十多个人的饱腹,也许人们觉得这种植物具有魔力,所以,就叫成了:魔芋。
魔芋其实全株有毒,不可生吃,但聪明的中国人,把魔芋的根捣烂淘洗后,加入浸过草木灰的水一起煮,放凉后,就成了凝固的魔芋。
南北朝时期,日本从中国引进了魔芋,并在后来建立了“魔芋同业公会”。
到了日本的江户时代,就已经形成了魔芋的栽培、加工和商贸一条龙的贸易体系。
第二次世界大战之后,魔芋更是成为了支撑日本农村经济复苏的重要作物。
这也是直到今天,我们可以经常在日式料理和日本零食中,见到蒟蒻这个名字的原因。
现在,日本已经是世界上最大的魔芋消费国家。
魔芋,原本一种原产于中国西南山区的有毒植物,却漂洋过海滋养着另一个民族。




