牛油果该怎么吃?-牛油果的功效与禁忌牛油果怎么挑选
不知道从什么时候起牛油果莫名地就火了……可能主要因为它比较有营养。最近可以看到牛油果在各大商场都有售卖,牛油果沙拉、刺身之类的菜品也在餐厅很畅销。吃牛油果俨然变成了一种时尚……不过这时尚并不是人人都追得了的,因为牛油果口感比较干,而且没什么味道,有不少人都不喜欢这种口感。
不过把牛油果与其他食材搭配在一起的话,味道瞬间就饱满充实了~
如果你爱吃牛油果,或者家里买了牛油果不知道怎么做的话,可以看看以下几种特别有意思的做法把牛油果与奶酪、 蘑菇、三文鱼甚至米饭搭配在一起,花样玩转牛油果~
一、 牛油果奶酪焗蛋
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
牛油果 一个
蛋 一枚
芝士奶酪片 一片
盐 少许
黑胡椒 少许
芝士粉 少许
迷迭香碎 少许
1. 牛鸡蛋打散,奶酪切片,牛油果对半分开,挖去核,撒少许盐和黑胡椒,将蛋液倒入牛油果,不要冒出来
2. 烤箱180度15分钟取出,在牛油果上放奶酪片
3. 铺好奶酪片,撒上迷迭香碎,继续烤箱五分钟,奶酪融化即可,食用时撒上芝士粉(可不加)
4. 成品
此食谱来自豆果美食达人香颜
详情请见:牛油果奶酪焗蛋的做法_【图解】牛油果奶酪焗蛋怎么做如何做好吃_牛油果奶酪焗蛋家常做法大全_香颜_豆果美食
二、 牛油果三文鱼蘑菇盏
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
口蘑 6个
三文鱼 一小块
核桃 两个
牛油果 半个
辅料
盐
现磨黑胡椒
橄榄油
黄油
马苏里拉
1. 瞻仰原料
2. 三文鱼用高度白酒腌渍15分钟,洗去白酒然后切成小丁。牛油果切成小丁,核桃剥出果肉,掰成小块。
3. 把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。 加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油,拌匀。
4. 口蘑洗净擦干水分,掰去蒂部。(用来烧面了~)黄油隔水化开,口蘑开口朝上摆放,表面刷上黄油。 用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。马苏里拉擦成细丝,铺在最上层,烤箱200度,烤18分钟。
此食谱来自豆果美食达人兔子厨房
详情请见:牛油果三文鱼蘑菇盏的做法_【图解】牛油果三文鱼蘑菇盏怎么做如何做好吃_牛油果三文鱼蘑菇盏家常做法大全_兔子厨房_豆果美食
三、香煎三文鱼配牛油果莎莎酱
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟
主料
三文鱼 200克
牛油果 2个
洋葱 半个
柠檬 1个
西红柿 1个
香菜 1棵
独蒜 1个
朝天椒 3个
1. 食材备齐。

2. 把三文鱼切成块,撒上海盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀备用;

3. 取一个牛油果切开去核后,挖出果肉捣成泥状,一个番茄去皮后切成小碎块,半个洋葱、一个独蒜、一棵香菜、三个朝天椒分别切成碎末;

4. 将以上六种食材放在一起,放入一茶匙盐一茶匙糖、一汤匙橄榄油和少量黑胡椒碎,再挤入半个柠檬汁,混合拌匀后放入冰箱冷藏;

5. 锅里放少量橄榄油,中火烧热后放入腌好的三文鱼,先煎带鱼皮那一面;

6. 再将三文鱼的其他几面都煎至表面焦黄色;

7. 用锅内余下的油将黑麦面包煎热;

8. 将牛油果莎莎酱在黑麦面包的单面涂抹均匀;

9. 将煎好的三文鱼放在上面,再铺一层牛油果切片;

10. 最后再放一些牛油莎莎酱就可以好好享用啦!

此食谱来自豆果美食达人沫沫食觉
详情请见:香煎三文鱼配牛油果莎莎酱的做法_【图解】香煎三文鱼配牛油果莎莎酱怎么做如何做好吃_香煎三文鱼配牛油果莎莎酱家常做法大全_沫沫食觉_豆果美食
四、 牛油果香蕉奶昔

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五、 牛油果米饭塔

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六、 鲜虾牛油果沙拉

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七、 泡菜牛油果拌饭

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八、 鸡蛋牛油果三明治

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最后科普一下,牛油果刚摘下来在绿色的时候是硬的,嚼起来很费牙,放置些时日会变软变黑,这是熟透了,口感上软软的,吃起来感觉更好。
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