大家好，这里是奎哥，又到了讲美食的时间了。我是一个热爱美食的奎哥，烦躁的社会，乏力的现实，有什么能让我们每日能量满满，充电满满，第二天上班像打了鸡血一样呢？我想答案只有一个那就是美食。

今天给大家讲的美食是木瓜炖雪蛤，一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶、水等。

雪蛤油用水泡发至白色半透明的状态，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖水开之后80分钟即可。

首先讲一下木瓜炖雪蛤的营养价值：

1.补充营养 木瓜炖雪蛤中含有大量的蛋白质，脂肪，胶原蛋白，天然多糖，氨基酸和多种维生素，适量食用，能充分满足人体代谢对这些营养元素的需要，以帮助促进身体代谢，缓解体虚，提高人体抗病能力。

2 美容养肤 木瓜炖雪蛤中含有一定量的胶原蛋白，还含有多种氨基酸，酶类成分和维生素，这些营养成分能被皮肤充分吸收，可以增加皮肤弹性，还能淡化色斑，起到美白抗皱的作用。

3 健脾消食 木瓜炖雪蛤有健脾消食的功效，因为木瓜中含有木瓜蛋白酶，可以将脂肪分解，有助于蛋白质消化，促进肠胃对食物进行消化吸收。适量食用木瓜炖雪蛤，可以帮助提高脾胃功能，起到健脾消食的作用。

4 预防高血脂 木瓜炖雪蛤中含有一定量脂肪，但都是人体必需的不饱和脂肪酸，摄入适量的不饱和脂肪酸能加快体内脂肪酸和过氧化脂质的代谢，并能有效清除血液中的胆固醇，从而起到预防高血脂，降低动脉硬化的作用。

5 养阴润肺 雪蛤有养阴润肺的作用，对于肺虚咳嗽，慢性支气管炎可以起到一定的辅助治疗作用。秋季天气干燥，肺部不是太好的人适量吃一些木瓜炖雪蛤，是可以起到润肺功效的。

下面就教大家怎么制作：

木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤

首先 食材：柠檬 少许 木瓜 一个 纯牛奶 少许 矿泉水 适量 冰糖 少许 雪蛤 适量 土蜂蜜 少许

步骤：1.雪蛤提前用矿泉水泡上，需泡发24小时，中途需要换四五次水

2.泡的同时切两片柠檬放里面，可以起到去腥的效果，泡发的很不错哦。感觉泡得多了点，可以放冰箱冷藏

3.木瓜在顶部三分之一处切开，去掉籽及瓤，作为容器。

4.锅中注入清水烧开，取适量雪蛤在水中烫一分钟，取两个小容器，一个装纯牛奶，一个倒点蜂蜜兑点水。

5.将烫过的雪蛤盛到木瓜里，放少许冰糖和枸杞，不需要太甜，还要加蜂蜜水呢，和牛奶蜂蜜水一起放到锅中隔水蒸十五分钟。

6.十五分钟后关火即可取出美美的享用了，吃时加点蜂蜜水和牛奶，真是太美味了。

以上就是今天给大家讲的木瓜炖雪蛤，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。

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