1、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

2、 今天老刘就来分享一下“烧麦”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

糯米、饺子皮、干香菇、玉米、腊肠、洋葱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉

4、先把糯米淘洗干净，再放入电饭锅中，放入清水，没过糯米一厘米就可以了，按下煮饭键，把糯米煮成糯米饭。干香菇用热水泡发，洋葱切丁放入盆中，半个玉米把玉米粒削下来，放入盆中备用，腊肠切腊肠丁，放入盆中

5、泡发好的香菇洗干净再切丁，一起放入盆中备用。热锅倒油，先放入洋葱丁炒香，再放入切好的所有食材炒香，再放入生抽、蚝油、老抽、盐、翻炒均匀，再放入泡香菇的水、少许白胡椒粉，煮两分钟

6、汤汁收浓时盛入碗中备用。糯米饭煮好后盛出放入炒好的菜中，搅拌均匀。再把拌好的糯米饭馅料搓成小球放入盘中备用

7、几张饺子皮叠在一起，用擀面杖擀大点，再折一下然后打开。把处理好的饺子皮上放入糯米馅料，用虎口收紧，形成裙边的效果，这样一个烧麦就做好了

8、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。时间到时，装盘即可食用

9、中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。