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馥芮白是星巴克的中文菜单名,英文是Flat White,有人把它翻译成白咖啡，但它并不是我们大多数人所说的白咖啡（马来西亚的一种速溶咖啡，用奶精或炼乳等和咖啡调配而成）。

Flat White

是二战时期，意大利人把浓缩咖啡的技术带到了新西兰和澳大利亚，经过当地人聪明的智慧，加以改良与发明，也就有了今天的Flat White。因其口感与拿铁等花式咖啡很相似，所以当Flat White出现后，在新奥民众中获得了好评，也让它进入欧洲市场毫不费力。

做法：

萃取2个Ristretto shot的espresso倒入180ml左右的咖啡杯

里，打奶薄泡65度温左右，奶沫直穿过espresso上层的cream不做融合注满或拉花造型。

奶泡更薄

单杯容量中等大小

多一倍的浓缩咖啡含量

倒入牛奶使用Free pouring的方式直接拉花

Flat White一入口，像是带有牛奶般滑顺香浓的浓缩咖啡，牛奶的丝滑伴随着咖啡香的浓醇，隐隐约约感觉到了浓缩咖啡的猛烈。而拿铁更像是一杯带有少许咖啡味的牛奶罢了。